Sonntag, 8. Mai 2016

Schwedisches Bruschetta mit Zwiebel-Lachs-Garnelen Mouse









Hej,

hier wie versprochen das Rezept von Gestern (7.5.16) im Schweden Shop  

Schwedisches Bruschetta mit Zwiebel-Lachs-Garnelen Mouse






Zutaten:




1 Glas SÅS PEPPARROT –Meerrettichsoße
1 Glas SENAP GROV - Grober Senf , Bio
4-5 Gemüse Zwiebeln oder 1 kg normale Zwiebeln (putzen ,halbieren und in Streifen schneiden)
1 Beutel RÄKOR UTAN SKAL Garnelen geschält,gefr.
1 Pack LAX NAJAD-Gravad Lachs, geräuchert, gefr.
1 bis 2 Baguette oder Schwedisches Sandwich
Olivenoel,Salz Pfeffer und etwas Zucker
und wer es mag Kavier



Zubereitung:

Als erstes
den gefrorenen Lachs antauen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Garnelen im Sieb Auftauen lassen und mit klaren Wasser abbrausen. 
wenn alles aufgetaut ist ...

Zwiebelstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne mit Olivenöl gar schwitzen so das sie leicht Farbe annehmen.

Dann die Lachs Würfel und Garnelen unterheben und kurz anbraten.

aus der Panne in einen Schüssel geben.

Den Senf und die Meerrettichsauce unterheben und mit eventuell mit etwas Zucker abschmecken. 

Die Brotscheiben mit Olivenöl in der Pfanne rösten und die lauwarme  Zwiebel-Lachs-Garnelen Mouse auf die gerösteten Brotscheiben verteilen und mit Kaviar garnieren...

Viel Spaß beim nachmachen

Olaf

Garnelen Salat mit Gurken





Hej!

Hier das Bilz Rezept für ein schnellen Schwedischen Salat mit Garnelen und Gurken.


Zutaten:
1 Glas SÅS PEPPARROT –Meerrettichsoße
1 Flasche Hot Dog Sauce
1 Glas GURKA INLAGD-Eingel. Gurkenscheiben
Salz Pfeffer und nach bedarf etwas Zucker.
2 Beutel RÄKOR UTAM SKAL  Garnelen geschält,gefr.

Zubereitung:

Garnelen im Sieb auftauen lassen und dann abwaschen.
in der Zwischenzeitlich die Meerrettichsauce mit der Hot Dog Sauce mischen und von den eingelegten Gurken ca. die hälfte des Gurkenwassers in die Mischung geben und mit nach Geschmack Pfeffer Salz ;Zucker mit einander gut vermischen.
Garnelen und Gurken drunter heben und auf Brot oder so servieren.....

viel Spaß beim nachkochen...

Olaf

Samstag, 13. Februar 2016

Rote Beete Kartoffelsalat mit Gravad Lachs

Käre fläktar





Für 4 Personen brauchst Du :

Ein Glas Rote Beete in kleinen Scheiben oder Streifen
2 Gläser SÂS PEPPARROT Meerrettichsauce
1 Kg Pellkartoffeln / gepellt und geschnitten.
4 Rote Zwiebeln in Streifen geschnitten
250 g Schmand oder Crème frech
4 Säuerliche Apfel fein Spalten geschnitten
1 Bund Dill geschnitten
 Salz und Pfeffer

1 Packung LAX GRAVAD

Die Kartoffen kurz in der Pfanne anbraten mit dem Zwiebeln und abkühlen lassen.

In eine Große Schüssel die Abgetorfte Rote Beete (Saft aufheben!) zusammen mit der abgekühlten
Kartoffel-Zwiebel- Mischung und den Äpfeln  geben und vermischen.
in einer zweiten kleinen Schüssel die Meerrettichsauce ; Dill und Schmand gut vermischen und abschmecken und alles mit der Restlichen Zutaten gut vermengen und mit Gravad Lachs servieren.


Hälsningar Olaf




Pfanne mit Geflügel oder Vegetarischen Köttbullar


Käre fläktar




Du brauchst für 4 Personen :

1 Packung GRÖNSAKSBULLA  (Vegi.) oder  KYCKLINGKÖTTBULLAR (Geflügel)

2,5 Kg Pellkartoffeln / gepellt und geschnitten
3 Zwiebeln in Streifen / geschnitten
Kleines Bund Rosmarin frisch
Salz und Pfeffer
Butter und Olivenöl


Die Köttbuller im Backofen nach Packungsanweisung backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der heißen Pfanne mit Ole und butter anbraten, bis die Farbe annehmen und die Zwieblen zugeben weiter braten und dann die heißen Köttbuller und die Rosmarinblätter zugeben und alles gut vermischen und servieren.






                Hälsningar Olaf 


Sonntag, 31. Januar 2016

Lachs Frittata


Käre fläktar

Das Rezept vom Samstag:





Ihr braucht:

1 Packung GRATÄNG POTATIS Kartoffel- Gratin TK
1 Packung LAX FILÈ Lachsfilets TK
1 Packung LAX GRAVAD Lachs TK
Alles zu bekommen im Schweden Shop IKEA Spandau Berlin
und
6 Eier
600ml Milch
1 bis 2 Zitronen
1 Bund Dill
Salz


Als erstes den Ofen auf 200°C vorheitzen.
Kartoffel- Gratin in eine Schüssel geben.

Lachs in 2 cm große Stücke / Würfel  und den Gravad lach in Streifen schneiden.
Beides  zum Kartoffel - Gratin geben und gut mischen.
Alles in eine IKEA Auflaufform geben.

Die Eier und die Milch in einer Schüssel verquirlen und über das Kartoffel-Lachs - Gemisch geben.
In Ofen  schieben und ca. 40 Min backen bis alles gestockt ist.
 Mit Dill und Zitronen garnieren.

Dazu passt ein schöner Blattsalat.

Hälsninger Olaf

Sonntag, 24. Januar 2016

Schwedischer Grünkohl mit Lachs und Bratkartoffeln


Käre fläktar





Hier das Rezept vom diesem Wochenende :


Ihr braucht für Personen :
1 kg TK Grünkohl gehackt.
0,5 l Sahne
1 Kg Perlkartoffeln
Thymian frisch
Rosmarin 
Olivenöl
12 Zwiebeln 
250 g Bacon Speck Gewürfelt
0,5l Wasser
2 -3 Gemüse Bio Brühwürfel

zubekommen im IKEA Schweden Shop Spandau

1 Glas SENAP GROV
Grober Senf ,Bio
1 Packung LAX FILÈ
Lachsfilets , gefr.

Den Grünkaohl mit Wasser und Gemüse-Bio- Brühwürfel b.z.w, fertige Gemüsebrühe ca. eine halbe Stunde kochen lassen bis der Kohl weich ist.

In der Wokpfanne von IKEA den Speck und 6 Zwiebeln ,die in Steifen geschnitten sind,
anbraten und mit einer Lochkelle den abgetropften Kohl in die Seck Zwiebel Mischung geben.
Den Senap Grov und die Sahne ebenfalls zugeben und gut verrühren., ca. 15 min. köcheln lassen,bis alles schön seimig ist .

Pellkartoffeln pellen in Scheiben schneiden und mit 6 Zwiebeln ( ebenfalls in Streifen geschnitten) mit Olivenöl, Salz Pfeffer und Thymian ,knusprig zu Bratkartoffeln in der heißen Pfanne braten.

Die Lax Fil´e s aufgetaut mit Olivenöl Rosmarin , salz und Pfeffer von beiden Seiten cs. 2 Min anbraten und dann die Pfanne ausstellen und ziehen lassen,das der Lachs noch bissel glasig ist.

Alles zusammen mit ein Glas Weißwein geniessen.

Hälsningar Olaf





Sonntag, 17. Januar 2016

Minizimtschnecken Pudding


 Hallo liebe Fan`s


Kära fläktar


hier mein Rezept vom letzten Samstag :




Man benötig:

t 4 Packte Pagen grifflar cannille Zimt (Mini)
                       1 Glas Sylt Hallon & Bläbär
                        9 Eier
                       450 ml Sahne
                       100 ml Milch
                       2-3 Esslöffel Zucker , Zimt , Butter zum ausfetten der Form
                       Puderzucker zum Dekorieren.
Große Glas Auflaufform von IKEA

zu bekommen im IKEA Schweden Shop Spandau

Zubereitung:

1.Auflaufform ausbuttern.
2. Die Zimt Mini Schnecken hochkant in die Form stellen.
3. Eier , Milch , Sahne , Zucker und Zimt ,in eine Schüssel geben und alles gut verquirlen.
4. Die Eier Mischung  über die Mini Zimtschnecken geben ca. bis zur hälfte hoch (sonst kann es passieren,das es im Ofen überlaufen kann) .
5. ca 10 Min. lang ziehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen  auf Umluft / Heißluft 180 ° C oder Ober - Unterhitze vorheizten.
6. Den Pudding ca. 40 bis 60 Min. backen bis die Eiermilch Masse gestockt ist.
7. Aus den Backofen stellen mit der Sylt Hallon & Blärbär Marmelade und mit Puderzucker bestreuen. .
Man kann den Pudding so oder mit Vanilleeis geniessen.

Liebe Grüße Olaf


Hälsningar Olaf